うまみブログ

2020/04/20　|　「お客様の声」頂きました

「蕎麦・酒　青海波」様より、お客様の声を頂きました。

【　店舗様情報　】
店名：蕎麦・酒　青海波
住所：〒248-0003
　　　神奈川県鎌倉市浄明寺4-2-31
電話：0467-23-3777
ＨＰ：http://www.seikaiha.info/

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2020/04/03　|　「お客様の声」頂きました

「そば膳処 かまくら」様より、お客様の声を頂きました。

【　店舗様情報　】
店名：そば膳処 かまくら
住所：〒244-0813
　　　神奈川県横浜市戸塚区舞岡町３１１３
電話：045-823-2110
ＨＰ：http://kamakurasoba.com/

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2020/02/11　|　社長のつぶやき

鰹節「丸眞」×天青コラボ企画 「日本のUMAMI、お出汁の話」

先日、トークイベントをやってきました。

日本酒の“天青”や“湘南ビール”で知られている、湘南唯一の酒蔵「熊澤酒造」様とのコラボイベント。

鰹節「丸眞」×天青コラボ企画
「日本のUMAMI、お出汁の話」

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2019/12/17　|　丸眞からのお知らせ　メディア掲載

「そば・うどん店繁盛BOOK　特別版」に記事を掲載頂きました。

2019/11/28発行の「そば・うどん店繁盛BOOK　特別版」に、

弊社代表が寄稿した記事が掲載されております。

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2019/10/22　|　鶏節(とりぶし)

鶏節(鶏花)使用事例～三代目 佐久良家様～

皆様こんにちは、UMAMI LABOチームです。

今回は『三代目 佐久良家』様の鶏節使用事例についてご紹介いたします。
佐久良家様では、鶏花を『二代目の豚角煮つけ蕎麦』にご使用頂いております。
今回も、使用して頂いた感想と併せて、ご紹介させて頂きたいと思います。

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